材料
南瓜泥1杯
蛋1顆
鬆餅粉1又1/2杯
鮮奶少許
楓糖漿or蜂蜜適量
作法
1.南瓜去皮蒸熟,趁熱將蒸熟的南瓜壓成泥。
2.加入雞蛋、鬆餅粉拌勻,若鬆餅糊水分不夠,可再加入鮮奶調勻成適當的稠度。
3.在平底鍋裡抹上無鹽奶油後,把調好的鬆餅糊用湯匙舀入鍋中,以小火將鬆餅煎成金 黃色後翻面。
4.鬆餅二面都成金黃色後即可盛盤,將無鹽奶油和喜歡的水果放置在煎好的鬆餅上,並 淋上楓糖漿即可。
小叮嚀
鬆餅粉與水分的比例是粉1:水1,南瓜泥、雞蛋都算是水分,若水分不夠再加鮮奶,太稀就加多些鬆餅粉,鬆餅麵糊的濃稠度比洗髮精再稠一點。煎鬆餅的奶油只要抹上薄薄一層就可以,抹太多油脂,鬆餅會容易焦掉。煎的時候要用小火煎 鬆餅才不易焦。
發布時間2015/10/08|最近更新:2019/07/15|428